Thịt cua nâu không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng, giàu protein và vitamin B12, đồng thời cung cấp cho cơ thể nhiều selenium – một chất chống oxy hóa quan trọng.
Loài “cua không ngủ”
Cua nâu (tên khoa học: Cancer Pagurus) là loài sinh vật yêu thích làn nước sạch và lạnh dọc bờ biển Na Uy. Thịt cua trắng ngọt, càng cua to bằng ba ngón tay người lớn, hứa hẹn những bữa tiệc hải sản bất kỳ lúc nào và ngay trên bờ biển.
Tại các thị trấn ven biển Na Uy, người ta truyền nhau rất nhiều câu chuyện về loài “cua không ngủ” này và nỗ lực đánh bắt chúng.
Bạn không đọc nhầm đâu: Cua nâu Na Uy không bao giờ nhắm mắt và không bao giờ thực sự ngủ. Ban ngày, cua nâu tìm nơi ẩn nấp để nghỉ ngơi. Nhưng sự nguy hiểm rình rập nơi biển cả khiến nó không thể chợp mắt. Đôi mắt của cua nâu luôn mở, cảnh giác trước những mối đe dọa xung quanh.
Nghe có vẻ cua nâu phòng bị rất kỹ nhưng nếu tìm đúng chỗ vào ban đêm, bạn thậm chí có thể bắt được sinh vật này chỉ với một chiếc đèn pin soi dụ cua đến và nhanh tay là được. Tuy nhiên, nếu căn sai thời khắc thì chiếc càng của chúng có thể kẹp cứng tay bạn, để lại cho bạn cảm giác khó chịu khá lâu đấy.
Mùa đánh bắt chính trong năm kéo dài từ tháng 7 đến tháng 11, Na Uy quy định chỉ được đánh bắt cua trưởng thành và việc này phải được thực hiện bằng các thiết bị chuyên dụng để không ảnh hưởng đến môi trường sống tự nhiên.